新丸子駅近くの商店街の中、カフェスペースもあるバウムクーヘン専門店。

通りを歩いていると、ガラス越しにバウムクーヘンを焼く様子が見え、焼きたてホカホカの甘い香りが道行く人を誘惑します。

オーナーの髙梨さんは2016年、パンケーキの店「スリースターズパンケーキ」を「これから一緒に成長できるまち」と感じた武蔵小杉にオープン。

“きれいで住みやすく、新しく住む人が多いまち”の雰囲気が気に入ったと同時に、このエリアにはまだ名物が少ないと感じ、武蔵小杉のお土産になるようなお菓子を！と2022年にバウムクーヘン専門店「マイスターベース」をオープンしました。

バウムクーヘンを焼く様子が見られます

シンプルなお菓子だからこそ材料は良いものを厳選し、最高級の卵「奥久慈卵」、北海道産の小麦粉、バター、生クリームを使用しています。

個包装のバウムクーヘンは、日持ちもするので、贈り物にぴったり。

看板商品の「マイスターバウム」は、最新のオーブンで高温、短時間で焼き上げることで、しっとりとした“生食感” を実現したバウムクーヘン。卵とバターを感じるぜいたくな味わいです。

「リッチバター＆ソルト」は、ほんのりした甘みの中に、バターと塩、アーモンドやパルメザンチーズが香る、ちょっと変わったバウムクーヘン。お酒のお供や、朝食にもおすすめです。

お酒にも合う、リッチバター＆ソルト

“昔からある贈答用お菓子”のイメージを払拭し、「若者がわざわざ来店したくなるようなメニューを」と考えて生まれたのが、バウムケーキ。バウムクーヘンの中にクリームを入れ、トッピングを施した生ケーキで、定番と季節限定を合わせた5種類ほどがショーケースに並びます。

その中でも人気の「クリームブリュレ」は、ナイフを入れると中から上質なカスタードクリームと生クリームがとろり。カリッと香ばしいキャラメリゼとともに、口の中でとろけます。テークアウトもできるので、スイーツ好きの人への手土産にしたい一品です。

カフェスペースで、サイフォンで入れたコーヒーと一緒に楽しめます

ミルク感が“濃すぎ”る、“小杉”の「濃すぎミルクソフトクリーム」もおすすめ。

濃厚ミルクに脱脂濃縮乳を加えたオリジナルのソフトクリームは、ミルク感が濃厚なのに後味はさっぱり。

ここでしか味わえないおいしさです。

ソフトクリームとマイスターバウムを両方楽しめる「濃すぎミルクソフトクリーム」

「地域に根差し、武蔵小杉といえばマイスターベースのバウムクーヘン！といわれるような店を目指していきたい」と髙梨さん。

この店にしかないバウムクーヘンに、夢中になること間違いなし。

スイーツ好きなら必ず食べたいおいしさです！

【営業時間】

11：00～18：00

定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌日休み）

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

■Instagram

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